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Russell Crowe et Denzel Washington ont beau être deux des acteurs les plus côtés d'Hollywood, American Gangster n'est que leur second long-métrage en commun, douze ans après le thriller de science-fiction Programmé pour tuer.
En phase de préproduction, American Gansgter n'avait pas encore adopté son titre définitif : il a notamment été nommé Tru Blu et The return of Superfly.
Brian Grazer, le producteur d'American Gangster, mais aussi de hits récents comme 8 Mile ou Un homme d'exception, voyait dans l'histoire du malfrat Frank Lucas une illustration de l'avidité du capitalisme "en col blanc". il explique : "Frank a pris pour modèle les valeurs du big business. Il a d'abord trouvé des contacts en Asie du sud-est, susceptibles de lui fournir la meilleure héroïne du marché, puis a conclu un deal avec des officiers américains stationnés au Vietnam pour transporter d'énormes quantités de drogue dans les cercueils à double fond des soldats rapatriés aux États-Unis. J'ai trouvé cette histoire fascinante de bout en bout."
Steven Zaillian, le scénariste d'American Gangster, possède un curriculum vitae prestigieux, puisqu'on lui doit les scripts de La Liste de Schindler (un Oscar à la clé) et de Gangs of New York.
Afin de cerner précisément qui était vraiment le charismatique Frank Lucas, et pour mieux l'incarner sur grand écran, Denzel Washington lui rendit visite et enregistra leurs échanges. Il évoque son expérience aux côtés du célèbre malfrat : "Je n'ai pas tenté de l'imiter, mais de faire ressortir son charme, qui est le trait dominant de sa personnalité. Je lui ai seulement demandé de ne me divulguer aucune information qui pourrait m'obliger à témoigner contre lui !" L'acteur, qui recueillit également nombre d'informations sur les trafics de stupéfiants de l'époque, et tout particulièrement celui de Lucas, conclut : "Mon objectif n'était évidemment pas de glorifier son passé de dealer, mais d'essayer d'illustrer son désir de rachat."
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