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En termes saisonniers, dans L'Age de glace, le film passait de l'automne à l'hiver, et dans le second de l'hiver au printemps. Avec L'Age de glace 3 c'est le retour de la période glaciaire avec une nouvelle vague de froid qui s'abat sur la terre.
C'est l'ingénieur du son deux fois Oscarisé, Randy Thom, dont la filmographie comprend Forrest Gump, Le Pôle Express ou encore Ratatouille, qui est à l'origine du travail de son effectué sur L'Age de glace 3. De nombreux sons ont dû être créé pour le film, surtout pour les dinosaures. Pour les dinosaures géants, Randy Thom s'est rendu en Afrique et dans un refuge en Thaïlande pour enregistrer les sons émis par des éléphants. Il les a rendu ensuite plus grave pour qu'ils soient plus impressionnants. Pour Rudy, le dinosaure que poursuit Buck pour se venger, il a utilisé et modifié des barrissements d'éléphants enregistrés pendant la saison des amours.
Un nouveau personnage fait son entrée dans L'Age de glace 3 - Le Temps des dinosaures, il s'agit d'une belette du nom de Buck. Ce dernier est borgne et légèrement dingue, tombé par hazard dans un monde souterrain. L'origine de sont état est dû à la rencontre malencontreuse avec un dinosaure terrifiant nommé Rudy. Depuis il erre dans ce monde souterrain à la recherche de la créature pour se venger, comme le capitaine Achab dans " Moby Dick ". Le réalisateur a souhaité que la "folie" du personnage de Buck ait une raison et que son comportement s'explique. Dans la version originale, le réalisateur voulait une voix originale qui se démarque des autres personnages. C'est pourquoi il confia le rôle à l'acteur Simon Pegg. L'acteur déclare : " J'aime beaucoup Buck, je me suis amusé à le faire parler avec un accent cockney. Il est plein d'énergie et c'est un personnage qui a de l'ampleur. Pour moi, c'est un peu un croisement entre Indiana Jones et Kurtz, le colonel fou d'Apocalypse now. "
Dans L'Age de glace 3 un nouveau monde est découvert par Manny, Sid et cie. Un monde sous la glace, à la fois dangereux et magnifique, peuplé de dinosaures. Le département décors a travaillé dur pour donner un sentiment d'immensité avec des vues grandioses tout en contrastant avec des décors plus intimes pour ne pas écraser les personnages. "Dans un monde aussi gigantesque, cet équilibre délicat entre l'épique et l'intime aide à garder le public concentré sur l'histoire. Cela lui permet de rester plus proche des personnages et de l'action" raconte le responsable de l'assemblage des différents éléments du film. Le directeur artistique Mikael Knapp, qui a beaucoup travaillé sur l'éclairage, les couleurs et les formes su souterrain ajoute, "Les couleurs et les tons de ce monde sont très riches. On peut sentir l'humidité et voir des faisceaux de lumière traverser la brume. En fait, c'est une sorte de terrarium souterrain géant."
Le nouveau monde est peuplé de dinosaures. Le créateur des personnages souhaitait apporter une certaine originalité dans les dinosaures : "Depuis Jurassic Park c'est difficile de faire quelque chose d'original avec des dinosaures. En grandissant, nous avons tous vu des films avec des T-Rex, des Tricératops et des Brachiosaures." C'est pourquoi l'équipe a travaillé dur pour introduire dans le long métrage de nouveaux espèces encore jamais aperçu sur grand écran.
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